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- 2016-12-13
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去超市看到花甲王好新鲜,似乎是刚到的货,虽然贵了点,也就买些,没什么人不会不中意海鲜,除非对海鲜过敏。
准备好郫县豆瓣酱,葱姜蒜末,让花甲王吐了沙和污,冲洗干净
热锅热油,爆香葱姜蒜末
再加入豆瓣酱,炒香 ,香味出来了就可以 ,炒香香料一直用中火就可以,大火的话,香料会糊
沥干花甲王,倒入热锅中,开大火
翻炒两分钟,盖上锅盖焖,直到所有的贝壳都开口
因为豆瓣酱是比较咸,海鲜是极鲜的,所以不需要加盐或者味精 ,起锅前加一点点糖综合下咸味就可以了。如果怕腥的话,可以在下花甲王的时候,加些许料酒或者白酒。
起锅,上菜,^_^,口水ing
其实花甲味道也很鲜,而且便宜,就是肉太小,吃的不过瘾,o(∩_∩)o...哈哈 ,做法是一样的。
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