论坛风格切换
正版合作和侵权请联系 sd173@foxmail.com
 
  • 帖子
  • 日志
  • 用户
  • 版块
  • 群组
帖子
购买邀请后未收到邀请联系sdbeta@qq.com
会声会影2023旗舰版 Parallels 19破解    
发帖 回复
返回列表
  • 1285阅读
  • 1回复

[其他收藏]酒 物语[100P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
离线zhb_3448
闪电元勋
 

发帖
59686
今日发帖
最后登录
2016-12-13
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-05-01 15:56:37
鸡尾酒(Cocktail)是一种混合饮料，一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料，通常亦会加入其他如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料。鸡尾酒受到欢迎是在美国的禁酒令时期，主要是因为为了掩盖私酿酒的味道，私营酒吧内的酒保会混合其他的原料，不论是含酒精或不含酒精的。现知最早的鸡尾酒是以干邑为底的萨兹拉克酒(Sazerac)，源自1850年代的纽奥良，比禁酒令时期早了有70年之久。

到了1970年代，鸡尾酒主要会混琴酒、威士忌、兰姆酒和少量的伏特加。1970年代之后，伏特加受欢迎的程度突然地增加。1980年代时，它已经是混合饮料必有的基底了。许多鸡尾酒在传统上是混琴酒的，如螺丝锥子和马丁尼，但现在多以伏特加为基底。

碳酸饮料几乎都是单独地加入鸡尾酒内，种类有苏打水、通宁水和塞尔兹碳酸水。利口酒是鸡尾酒的一般原料。

起源

最早出现“鸡尾酒”字样的印刷品(由David Wondrich在2005年十月确定)是1803年4月28日出版的"The Farmer's Cabinet"： "11. Drank a glass of cocktail--excellent for the head ... Call'd at the Doct's. found Burnham--he looked very wise--drank another glass of cocktail."

第一份包含有鸡尾酒处方的酒保指导，How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant's Companion在1862年由Jerry Thomas负责出版，列了潘趣(Punches)、酸酒(Sours)、司令(Slings)、考比勒(Cobblers)、席拉布(Shrubs)、特迪(Toddies)、菲丽普(Flips)和许多其他种类的混合酒，总计十种和鸡尾酒有关的饮酒处方。在手册中指出了和其他饮品相区隔的关键原料，即苦啤酒，虽然在现今的鸡尾酒处方中已不再复见。

鸡尾酒的起源有多种传说。较为可信的说法是1776年美国纽约一家酒馆为了招揽顾客，用鸡毛装饰酒店。一日，当地一位绅士带朋友来喝酒，微醉中喊女招待上一杯“鸡尾”酒。女招待机智地倒了一杯几种酒混合的饮料，为了不让绅士醉倒，她加水冲淡了酒液，并随手摘下一根鸡毛贴在杯边。绅士喝后觉得味道很好，便常来要鸡尾酒喝。于是鸡尾酒得以传扬。另外一种说法是来自法语的coquetier，这是在19世纪初新奥尔良的一种鸡蛋酒的名称。

特点
鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块。配方有几万种，色彩、味道各不相同，常用的酒类有杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky、Whiskey）、白兰地（Brandy)、特奎拉酒（Tequila)、朗姆酒（Rum）、利口酒（Liqueur）、味美思（Vermouth）、伏特加（Vodka）、葡萄酒（Wine）、等；果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等，有时加入樱桃、杨梅、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。

盛鸡尾酒的杯子一般用较大的高脚玻璃杯。由于配置复杂，加之众口难调，因此，即使在丰盛的鸡尾酒会上，真正用鸡尾酒的也很少见。佐酒的食物往往有花生、奶酪、炸土豆片、油炸虾片，有时还配有三明治、小点心、小香肠等，多用牙签取食。






















[img]http://p.qihoo.com/pic/110241dq311b1[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1204658q30f6d[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1a0291eq3141d[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/140215cq31612[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1d04522q317c7[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1d01b2bq72bec[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1003b61q307c4[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/170354q30cd1[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/16034aq3098a[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1f0272eq31686[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1403c36q30987[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1303519q30b53[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1302657q312dc[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1201d8q73162[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1b0397q30dde[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1501f4fq72e0c[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1a01c3cq72db0[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1204e1q31404[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1303238q308c7[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/110401q31407[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1801121q73429[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1804a8q312b0[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/16026dq311ac[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1c01d7q734a2[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1202958q311a4[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1e0445eq30ff2[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/110312q30b3e[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1c0132bq72bf5[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1201433q72f71[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1c0214bq31159[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1301bcq73824[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1502962q3138c[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/180148q73178[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1702e41q313f3[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1301d4aq730ce[/img]

主队让半球高水,一般不能要主队！
凡是开半一的盘，一般不能要下盘！
凡是开一球或一球球半的盘，一般不能要上盘！
凡是开一球半以上的盘，一般不能要下盘！
回复
举报
离线zhb_3448
闪电元勋

发帖
59686
今日发帖
最后登录
2016-12-13
只看该作者 沙发  发表于: 2009-05-01 15:57:10




















[img]http://p.qihoo.com/pic/1d03a3cq30a79[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1401042q72dba[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1d03628q30a68[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1f0102cq72b8a[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1904745q311fc[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1704213q31064[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/120444eq312d4[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/170494dq314bf[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1902756q314d4[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/13014cq73813[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1d01a5eq72b54[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1202f44q31582[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/110424fq311f0[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1504d3fq314f8[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1a011bq72c20[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1b0442fq31344[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1303639q30833[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1901b4cq72609[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1203f24q30e49[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1202a37q30eda[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1c04f1q31451[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1c02f4q312e6[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1901b4cq72609[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/14018cq73878[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1e0448q312aa[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1601037q72b51[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1f01615q72f56[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1a02e18q3164e[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/130361q3089c[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/100105eq72ba1[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1f03f39q3083a[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1d0493fq3154b[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1d028dq311b0[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1303cdq30b69[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1c04d5eq31043[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1f040fq312fa[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/16018aq731ce[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1303cdq30b69[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1602a51q31763[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1c0195fq7346d[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/110214bq311bc[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1501b19q7316a[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1d02461q316b0[/img]

[img]http://p.qihoo.com/pic/1703129q30817[/img]

主队让半球高水,一般不能要主队！
凡是开半一的盘，一般不能要下盘！
凡是开一球或一球球半的盘，一般不能要上盘！
凡是开一球半以上的盘，一般不能要下盘！
回复
举报
发帖 回复
返回列表